氣炸鍋和焗爐有什麼不同？

 

每次氣炸雞扒，99都說好吃，外脆內嫩。

我們家只有氣炸鍋，沒有焗爐，而叔仔那邊則只有焗爐，沒有氣炸鍋。

99說那邊焗爐焗的雞扒不會這樣外脆內嫩的，用焗爐焗的肉汁鎖不住，外皮也不脆。

叉燒也有同樣的情況，氣炸的叉燒比焗爐的好吃，肉汁較多。

真的是這樣嗎？🤔🤔🤔

於是我去 YouTube 找一些比較焗爐和氣炸鍋效果的影片：

比較焗爐丶光波爐和氣炸鍋，煮雞腿：

https://youtu.be/LRywCNJFHAk

比較焗爐和氣炸鍋，做麵包：

https://youtu.be/NLi5Uv_Lglc

結論：

肉類是氣炸鍋做得好，外脆內嫩，而且煮食速度比較快。

麵包是焗爐做得好，更軟滑濕潤。

嗯嗯，原來如此！