2019年5月31日星期五

小一派位要平常心

唔知有冇博友的孩子今日公布小一派位?

我忠告今日得知結果的朋友:要平常心!

平常心的意思是,入到心儀學校的唔使太興奮,入唔到心儀學校的又唔使太唔開心。

任何學校都係「讀過先知」的。

你道聽塗說回來的東西,全部可以是假的,不正確的。不是說人家誆你,而是說話的人不是以你的孩子的性格來考慮的,她說A學校好,原因是她自己的孩子適合讀A學校,不是說你的孩子適合。

我們對身邊任何人的意見都要很小心,因為她們說的都是以自己個人或自己孩子的觀點出發,不是考慮你的孩子的個性及能力來給意見的。

對一間學校的評價,先要看個人怎樣定義一間「好」學校,有人覺得越谷越代表勁,有人覺得越少功課越好,有人覺得越貴越好,真是人人的看法也不同!

所以,你入了心儀的,還是要張大眼睛看清楚是否你當初想要的。你入了不喜歡的,就要公平體會真的是那麼差嗎?

我年年見到那些家長,入了心儀學校的,尤其直資私小那些,就以為一切都可以交給學校了,她們從來不去八一下人家官津教什麼,因為她們認為自己付了錢一定是最好的,但這是真的嗎?

而派入了非心儀學校的,就急如熱鍋上的螞蟻,周圍去扣門,這樣做,扣門成功固然是好事,扣門失敗了,孩子以為自己要讀「差校」,對他的學習情緒會有很大影響。

所以,既來之,則安之。門可以扣,但情緒要穩。

2019年5月30日星期四

超媽50 什麼時候可以快樂?

Isfp這個型號的父母總有點憂鬱。

孩子成績差不能快樂,孩子成績好更不能快樂,因為她生怕孩子下一次由好變差。

我說,你這不是自己整蠱自己嗎?值得開心的事都不能開心起來,而是淡淡的憂傷,那你什麼時候才能快樂?

Isfp是最易得抑鬱症的型號,因為她總把事情往壞處想。有時infj也有這種傾向,她們認為往壞處想更安全,因為一早「打定輸數」,真的輸起來便沒那痛。她以為這是萬全之策,事實上太樂觀不是好事,太悲觀更不是好事。

Isfp和infj這兩個型號都會比其他型號自殺的機會大。但死法不同。

Infj張國榮,他們很有行動力,一但決定要死就主動結束自己的生命,非常果斷。張國榮的遺書這樣寫:


第一個字已解釋了死因,免了世人胡亂猜測。

最後兩句也免了傳媒亂作他做了什麼事要畏罪自殺。

一般抑鬱症的人連自己抑鬱都未搞得清楚,但張國榮對自己的狀況清清楚楚,對自己死後如何情況,也想得明明白白。

然而,isfp的死法不同,他沒留下遺書,因為自己也未搞得清楚自己為何不開心。陳百強就是isfp, 他其實連怎樣死也未決定到的,他們是在一個小問題中兜來兜去出不來的,所以可能啪下葯,減輕痛苦,但最後不小心啪多咗,又或者是有心啪多咗,但他真的未決定到要如何做的。他們似乎不知道如何去解決問題。

我有個isfp中學同學,大一時她告訴我,她很想去上一個學做DJ的課程,但她那邊(加拿大)沒有人願意揸車送她去上課,巴士站距離很遠......。總之,她最後沒有報那個course, 我以為故事結束了,怎料,下年那個course又招生,她又再因為同樣的原因沒去得成,又向我訴苦,就像是將上年的說話copy給我那樣。怎料,下一年又再發生同樣的事。天! Isfp是不懂得放棄解決不到的事情的!

這種人,什麼時候才會得到快樂?你說,他們是不是在整蠱自己?




我看過陳百強的專輯,就知道他是典型的isfp. 這種型號需要被愛護,不能自己解決問題,喜歡拖延。

Read aloud 大躍進

話說昨晚阿仔做做下功課就話好累又頭暈,睡著了,今日我就幫他請假休息一日。

今日學校要考英文oral, 我知道佔分唔多,就算補考要打八折,都是佔英文科總分一分而已。於是我決定請假,給阿仔早上多睡幾小時,調整身體以應付下星期的考試。阿仔昨夜吃了一粒Panadol就睡了,睡到今朝9時才醒,頓時精神了許多。

始料未及的是校務處打電話來,說老師要我兒子回學校考oral, 天呀~病咗都唔放過?!因為兒子連口試內容都未温過,我就推說班車問題趕不及lunch time回來考,要放學才來到,學校問過班主任後也作出遷就,給他放學後考。

考完後兒子告訴我Read Aloud部分他拿了個滿分,其他對答就不清楚老師給了多少分。這時我才知道為什麼老師迫着我們必須今天內完成考試,原來怕Read Aloud部分的試題被洩露。我一直以為考oral只得學校給我們的温習範圍(一些口語對答),原來現在還要考read aloud的,還要考口頭匯報。我問衰仔學校什麼時候開始要考read aloud, 他說不記得了,他壓根兒沒有將這件事放在心上。

Read aloud的卷子是什麼樣子的呢?就像以下這張相片的樣子,給孩子未開始考Read Aloud的家長作為參考。


我兒子為什麼這個部分會拿滿分呢?因為他日日都有用開元英語app跟讀,已讀了一個多月。前幾天我拿以上這篇東西來要他讀給我聽聽,他竟然讀得出奇地好。

怎樣好法呢?我不是說他的發音有多地道,而是每隻字都有尾音,口齒也清清楚楚的,以前經常是忘了那個尾音的,還很有港式味道!現在雖不算地道,但跟我的發音亦差不多了!

2019年5月29日星期三

文科實在太難了

前兩日寫了一篇「想把命運攥在自己手中」,今日YouTube就feed我這條片了。


DSE中有一篇文章是台灣作家林黛嫚的,她自己考,那部分都只會拿到一半分而已。

有網友說自己兒子做閱讀理解答得不好,恐怕是孩子「心智解讀」出了問題,我覺得真的不是這樣,出問題的是「沒有作答技巧」,不是不能理解。

我兒子的中文理解力很高,閱讀理解一樣是答不中標準答案的,有時我試自己做,也不一定答得中。

這就是「文無第一,武無第二」的特性。文章這東西,很難說誰最好,閱讀理解這東西,也很難說誰答對了。

現在連小學的閱讀理解選擇題,都已經出到個個答案都對,你要判斷那一個「最好」。所以,中文要拿高分真的很難。

中文科不是你投放越多就考得越高分的,那是「性質」的問題,這種東西的標準有點含糊。

百吃不厭的水餃

我發現自己真的很喜歡吃水餃。


這是雞肉蝦蝦韭菜水餃。




這是牛肉芹菜蝦蝦水餃。


為什麼總是有蝦?因為雪櫃長期有急凍白蝦肉。用起上來很方便。

其實我喜歡餃子皮厚一點的,彈牙的,出面買的是薄薄滑滑的。下次還是自己做,那樣,厚薄就由自己控制了!

2019年5月28日星期二

想把命運攥在自己的手裡

人生有很多事,成敗都掌握在別人的手中。例如你升不升到名小學,得看面試時,那小學的老師喜不喜歡你;你升不升到好中學,又得看小學老師給你什麼操行分。而所謂操行分,又跟你的品行沒有什麼關係,你路不拾為,老師俾多了分你自首,幫助別人........都沒有操行分加的,但代表學校表演唱歌跳舞卻可以加分,可見操行獎是不關「操行」事的,可改叫「老師喜不喜歡你分」,或叫做「奴僕分」。但最可恨的是,操行獎評分明明不關操行事,但你操行分拿低了,人人都會覺得你的品德有問題。

總之,小學中學都是被人握在手中的,只要你涉及「主觀評分」的科目越多,你的命運就是人家的,不是你自己的。

比方說視藝,老師覺得誰的作品高分就是誰高分,藝術很主觀。又例如文學,連作者自己去考DSE的中文卷,也沒法完全答得中「作者的中心思想」是什麼,作者的中心思想是marker說了算,不是作者說了算。lol

作文的主觀成份更重,視藝作品,老嬬可賞,老師總不能給分太離譜,但作文呢?一句「我才是專業的」,她/他說怎樣好就怎樣好。

看官如果是中文老師,一定很生氣,覺得我悔辱了你們的專業操守,不不不,你誤會了,我不是說你們一定會這樣做,而是覺得你們「有能力」這樣做。

你手上有刀,有能力殺我,不代表你一定會殺我。但如果有可能,我還是不跟有刀的人玩。

我還是喜歡把命運攥在自己手中的感覺,例如數學科,我答對了老師不可能說我答錯,我的命運是在於自己有多努力在這一科上,不是在於我有多努力去討好別人。

所以,盡量避開所有藝術人文之類的東西,命運更能攥在自己的手中。

但如果你孩子的強項全是人文藝術方面的呢?那也沒有辦法,命中注定的,可能高分的正是你。

2019年5月24日星期五

「最強大腦」的啟示(5)

這是「最強大腦的啟示」最後的一篇了,也是最重要的一篇。

前面所述的重點都是精英教育,但如果你根本不是想要教出個精英呢?這篇講的,適合所有人,所有類型的孩子:

重點:請專心做好自己的事!


在國際賽的最後一集,上屆腦王楊易對戰日本選手平前,日本選手的實力明顯在楊易之上,但最後勝出的竟然是楊易,為什麼呢?因為楊易一直都自己專心做好自己的事,對手不停為他製造干擾,他完全沒有看到,最後日本選手因為太花心思為楊易製造干擾,搞得自己一不小心就輸掉了!

情況是怎樣的,大家要自己看,真的搞笑到不行!

那場對決在比較後的位置,大家自己跳去看看。

中國對日本,國仇家恨,每一次大家都是出盡全力的,沒有人想輸,中國人最不想輸給日本人,如果你不明白這種情懷的話,那是因為你沒有去感受歷史的悲痛。

但無論處於怎樣想贏的心態下,都是要穩住自己,只要將自己最大的力量發揮出來,做到自己最準確的答案,贏就贏得光彩,輸也輸得心服。

每個人都有自己的上限,不是谷到盡就一定會比隔離屋的小明本事,但最起碼,我要發揮自己最大的潛能,那就無遺憾了!

我們做父母的,一定要幫助孩子發揮他/她最大的潛能。

成長心態的重要性

今朝看了徐宏義的文章,也想同大家分享一下:

Here is this week's "The Future" Column from David directly to you!
這是本周的徐宏義《大未來》專欄
我欣賞的一句話:
There is no failure. Only feedback. – Robert Allen
沒有失敗這回事,只有回饋。-羅伯・艾倫
心理學家Albert Bandura做過一個這樣的實驗:他把參加實驗的人分成兩組,他告訴第一組人,實驗的目的是在測試他們經營管理的能力。他對第二組人講的話卻不相同,他告訴他們,完成這個實驗要求的技能是可以改進的,實驗的目的就是讓他們練習,然後改進。
研究人員故意把實驗的要求訂的很高,所有的人都失敗了。結果第一組人認為自己失敗了,在重覆再做時,並沒有顯示出進步來;第二組人每一次的重覆,都做得比上一次更精進,他們做得愈來愈好。
Albert Bandura的實驗很清楚的告訴了我們,如果能把孩子教成像第二組參加實驗的人都有的進步心態,那會是多麼有威力的一件事。當別人都被打趴到地上,垂頭喪氣,灰心不已的時候,你的孩子也是失敗了,但不同的是,他不會灰心喪志,他還興趣高昂的繼續努力當中。最後是誰成功了?當然是你的小孩。

不用酵母也能做到饅頭


成功了!成功了!

原來不用酵母也能做出饅頭,很神奇啊!

話說我偶然在YouTube看到一個不用酵母和泡打粉都能做到饅頭的視頻,勾起了我的好奇心,於是我決定一試。

用一匙蜜糖加清水和麵粉混合,室溫放兩天,竟然自己發酵起來了!

看!一個個氣泡在下面冒了上來。


一拉動,就是一絲絲的,特別有彈性。比起用酵母做的,彈性更大,難怪做出來的饅頭更彈牙!

要加一克小穌打去除酸味,但我覺得不加也沒有大問題的。不過家中既然有就加吧!


做好時是細細粒的。


室溫等了三小時就變大了,拿去蒸了25分鐘。



不加任何調味,味道很純正,越嚼越甜,有點彈牙。



就是看這個視頻照着做的,是沒有用任何酵母的版本。



而這個則是有用酵母的版本。

兩個版本我都試過,都成功。

還有以下這個是我平時做一般饅頭的版本:
這個最方便快速,建議初學者使用。


2019年5月23日星期四

指點別人沒有成本又不用負責

大家有沒有發現世界上有很多人喜歡給人指點迷津?例如在街上無端端會有人教你點湊仔,在網上也有人教你點教仔,為什麼呢?因為「指點別人」是不花成本又不用對後果負責的。

話說我早幾日終於做了個原味蒸蛋糕很開心,就在飲食群組分享一下。


然後有個人就來教我怎樣可以做得更好,如果是高手,我當然開心了,但我覺得她說的東西唔係咁make sense, 所以懷疑她自己未做過,但在網上看看影片就當自己係大師。看別人做事,永遠都覺得很容易的。網上教人的影片,自己失敗的時候是不會拍出來的,只會在練成神功之後才拍出來教人,所以看完片不要以為自己識,否則個個NBA球迷都係灌藍高手了!lol




對付這種喜歡教人的人,最好的方法是「增加她的成本」。大家看看我說的最後一段話,我邀請她做完蛋糕拍張照片上傳,她立即就收了皮,等了幾天都再沒反應了。

說話是多麼容易的事,口翕翕當秘笈,不要說是這些嘍囉,很多口翕翕之輩還出了書,還有自己的專欄呢!

所以我判斷那個人的說話是否可靠,首先要睇睇她的「製成品」。

你是蛋糕專家,就做個蛋糕出來看看先,做得好我都聽你的。你是育兒專家,show個仔/女的履歷出來看看先啦~

嗱,兒女養得不好,不一定是父母的養育方法不對,就像蛋糕做得不好,可能是材料出了問題。但由於時光寶貴,我還是只相信「成功例子」好了!我得一個孩子,不能像蛋糕那樣,做完唔得咪再做囉!

有些「成功個案」,純粹是小朋友塊料靚,那些人又當自己會飛天了。不過,總之是成功的例子我才聽,就算有「水份」,也節省了大量時間。

你說,乜有人自己仔女唔成功都教育兒?絕對有,你留意下。連小朋友都未有,但教育兒的都有。世界充滿了垃圾資訊。

身為現代人,第一樣要學習的東西就是:如何淘汰垃圾資訊。


花紋蛋糕


昨日成功做了個花紋蛋糕。我很少做這種花巧的食物,但因為好奇,而且計算過我的成功率頗高,於是就試了!


今次我用了六隻蛋,可見我很有信心,否則所有食材都會浪費掉。

如果你未試過成功做蛋糕的話,千萬別試了,先做到基本的蛋糕才試這種花巧的東西。


話說我當年試「電飯煲焗蛋糕」,淨係打蛋白打到這個叫「濕性發泡」的狀況都失敗了兩三次。

後來玩「蒸蛋糕」又失敗了三四次,蛋糕蒸的比焗的煎的都難,也不知道為何看人家的video總是輕輕鬆鬆就完成的。可能是「人」的問題!哈哈…是我笨吧!


做斑馬紋蛋糕要調兩個不同色的麵糊。


然後一層一層地淋上去。


我今次先加了一張牛油紙,再用這個東西砸住,不讓水蒸氣進入去。


最後加鍋蓋,蒸50分鐘以上。


噔噔噔噔!!出爐了!

超好吃的,今次用的黑朱古力很香濃。我是在屈臣氏買的,又平又靚,但記得要買dark chocolate,比較適合做原材料,11至14元已有兩大排,可以做四次蛋糕了。我做蛋糕也好,麵包也好,都不下牛油,牛油很肥,又貴,我下橄欖油算了!

詳細做法:




2019年5月22日星期三

「最強大腦」的啟示(4)

我很緊張阿仔的高度,又補鈣又要睡眠充足的。你們知道是為什麼嗎?

說出來你可能不相信,我是在為兒子將來入演藝界舖路。什麼?你日日都講學術,為什麼又想兒子入演藝界?其實兩者並不衝突,讀不成書可以入演藝,讀得成書也可以入。

不錯,娛樂圈是不適合intj專家型(我兒子)的,但「揾錢」很適合intj, 娛樂圈是一個揾錢的好地方,君不見麥明詩劍橋大學畢業,不又是入娛樂圈了嗎?就算半紅不黑,做下廣告代言,平均都十幾萬一個月,如果去律師樓做,只得四萬元一個月。

有時我見人家的孩子是esfp或enfp型的,看他們就很適合娛樂圈的工作,那份工不沉悶,又熱鬧,如果孩子做了,是快樂的。我通常也會觀察一下孩子的長相,如果長得好看的,我會建議家長考慮一下為孩子鋪演藝路。不過,每次都不會有什麼好果子吃,因為人家會覺得我看不起他的孩子,一心覺得孩子一定會後來居上,讀到書。其實enfp和esfp都是無心向學的,谷到盡的話,他們是可以入到大學的,但他的一生就會和一份不能帶給他滿足感的工作結下不解之緣。如果是女孩,嫁人就算了,如果是男孩,實在痛苦。

回歸正題,「最強大腦」選手尹冠淇就是中央戲劇學院的學生,就由於她這個身份,人人都看不起她,結果她竟然是最後一個留下來的女生,打入18強。所以,不要看輕演藝界的人,最聰明的人如果長得好看,也一樣會去演藝界的。


我認為尹冠淇之所以不能進入最後12強,就是以上影片中說的,她很容易滿足,她比較女性化,不夠要強,入得最後12強的人,沒有一個不好勝。

希望大家不要看輕「演藝」這個行業,尤其是中國的演藝業,我最近已發現中國的演藝業發展得超快,劇集水準越來越高,無論拍攝、後期製作,劇本、演員、演技......都急速進步中,因為人口夠多,個個省都有自己的電視台,實在需要大量人手。還有最重要的一點,是這個行業很難被機器人取代,大家總不會去看機器人演的電視劇吧!

待續........



「最強大腦」的啓示(3)

話說很久之前看過一本叫「耶魯男孩」的書,那本書我看完了就覺得書中來來回回只說了一件事:要令孩子有鬥志。

我明白鬥志很重要,但真的成本書都是舉不同例子去證明這件事,有這樣的必要嗎?莫非作者冇料到?作者出身農村,我就覺得她思想比較簡單了。

但,當我看完「最強大腦」之後,我就明白過來了!那些選手,那個不是要強好勝的?原來尖子就是這樣。人如果有了鬥志,未必會贏,但一定會進步,會不斷向前。相反,人如果不愛競爭,就會原地踏步。最強大腦的選手,每個人站出來都是說自己會嬴的。我初時覺得是節目組的要求,這樣才好看,但看久了就會發現,那些人真的是很要強很愛贏的,他們重視勝負。就算今場輸了,下一場又要卷土重來!他們有一種不服輸的精神!

「最強大腦」很少女選手的。絕對不是女人不夠聰明,我認為是女人比較看很開,輸贏得失心沒那麼重。但男人不同,最強大腦不止是男人的舞台,更是強J型男人的的舞台。例如孫勇,他就是一開始不被任何評判看好的,沒一個人將他收入旗下,結果他發奮圖強,場場皆勝,個人來說,沒有敗績。在他身上,絕對明白鬥志有多強,路就有多遠。

「耶魯男孩」的作者不是沒有其他教育心德,而是她真正明白培育男孩的重點。只要你搞好「男兒不展風雲志,枉負天生八尺軀」這種心態,成功定必在望。

聽落容易,做起來是挺難的,媽媽是女性,女性的價值觀就是希望孩子和和氣氣,謙卑有禮,如果孩子展現出爭強好勝之心,媽媽就會很擔心,怕他登高跌重。男女大不同,如果用女人心去養育男孩,男子氣概會銳減。再聰明的孩子也會打折。

有興趣了解「耶魯男孩」這本書的內容的,請看以下影片:


待續.......



2019年5月21日星期二

用手機綁定生活習慣

昨日朝早嚇餐死,因為我幾日揾唔到我阿媽,她是獨居老人,於是我只好搭車去她屋企,原來她電話無電自動熄了機,叉完電又唔識開返個電話(要長按十秒,她按一兩秒就算),開唔到電話就以為電話壞了,又不打電話給我交代一聲。

以前有我老豆,他們互相照應,我的壓力會輕很多,現在不同了,她若在家發生什麼事,責任都在我身上。於是我命令自己每日都要打電話給我阿媽。打給我媽是很困難的,因為她太煩,所以我平時很怕打給她的,以前我都盡量打給老豆的。

但現在我必須要做到每日都打電話給她。

我就用手機鬧鐘set了個時間,例如晚上六點要打電話就六點響鬧。

如果你是把鬧鐘關了等一會兒再做,然後又忘記了的人,你必須要再set多一個鐘於半小時後。

老實說,我一日已有很多個鬧鐘,有食鈣片的啦,有幫仔仔噴鼻的啦,有接仔放學的啦…

但真的有用啊~

各位P型的人,一定要用手機綁定自己的生活習慣,除了鬧鐘,還有日歷提醒。P型的性格弱點,是必須克服的。


假如不管孩子吃什麼

有一次和幾個美國回來的親戚飲茶,他們也帶了孩子回來。一個只吃小籠包,一個只吃了一種點心,孩子就在玩自己的手機,聽自己的歌了。

其中一個孩子的爸爸跟我說,現在美國的小孩,大部份都是這樣,每餐只吃一樣最喜歡的東西,其他就全都不吃了。

我想想,如果我也是「自由民主」地給孩子選擇自己要吃什麼東西,我的兒子會怎樣?



昨日做了個茄汁豬排,因為吸收了網上教學的調酸甜汁方法,這次個茄汁特別美味,但我兒子就是不喜歡。他寧願什麼都沒有,就只有肉類。所以,他最愛的菜式是煎牛排,因為這道菜什麼都沒有,就是肉肉肉。

我兒子什麼肉都喜歡,總之就是一個食肉獸!如果任得他喜歡怎樣吃就怎樣吃,我想他會便秘和生大腸瘜肉。

所以,我不明白美國人怎樣可以容許自己的孩子這樣,孩子就是孩子,他們需要被教育,要知道健康飲食的重要性。

吃是很具體的事,那種東西沒吃到就是沒吃到,我們不可能會幻想他吃了!

但教育不同,如果教育是「自由民主」的,沒有吸收的東西就不容易被發現了!

2019年5月20日星期一

「最強大腦」的啟示(2)

我和老公一起看「最強大腦2019」,我說外國大學的人唔夠清華北大的勁,老公話唔可以咁講,因為「最強大腦」中那些讀外國名牌大學的只是海歸尖子,即是讀海外大學的華人,但人家那間海外大學收的是「全世界的學生」,你怎知道其他國籍的尖子不是勁過華人?

我說,很簡單,看國際賽你就會知道情況。


其實由第一季看到現在第六季了,我看著來中國比賽的外國super brain一年比一年少,除了日本隊一直keep住派四個人來,其他國家的由十六個減下減下,今年得返四個鬼佬。最慘就係今年的鬼佬又大敗,我估下年應該沒有老外肯來比了!

上面那集有兩個劍橋的鬼佬對兩個中國清华大學的尖子,後者的實力明顯是高出前者的,只因做題太快才犯了錯誤。

這一集,老外輸兩場,日本人嬴兩場,所以國際戰隊才能追成平手。


這是最後一集,更明顯,由兩個日本人加一個老外的組合,外國人成了豬隊友,日本人明顯很強,最後中國隊完勝。

啓示:

為什麼老外就是及不上亞洲人聰明呢?是基因?有可能,因為比賽項目涉及大量的計算力空間力邏輯力,應該和數學有相關性。

還有是人數,中國人囗多,十四億人裡面總有精英吧!今屆的腦王鄭林楷出身農材,父母都是務農的,應該沒有什麼資源培育他,但他就是一支獨秀,他的很多能力都是天生的!

當我以為「人口比例」就是關鍵的時候,日本人就打了我一記耳光。日本這個小小的島國,為什麼可以出那麼多強者選手?完全不合比例!

All in all, 我最後的結論是,國家的文化氣氛是關鍵。

外國人的文化是e型的,即是很重視presentation和課外活動;也是P型的,即是很隨遇而安。

中國人和日本人的文化都是鼓勵i型的,即是內斂保守;是J型的,即是勤奮向上。

外國人的文化,爭強好勝都在運動場上,因為是E(外向型)。而亞洲人,爭強好勝都在學業上,因為是i(內向型)。

而日本人比中國人更勝一籌的原因,是因為他們的文化中有「武士道精神」,我們都是看日本卡通片長大的,日本人打不贏還要打,做不到的事仍然要堅持下去,他們對自己的要求很高。

中國人分開兩極,要不就是「差不多先生」,要不就是極之勤奮。即是一半P,一半J,由於我們沒有「武士道精神」的文化,所以就自由發展了。

每次我看完什麼想到什麼,下一步就是要看這個觀點如何用於自身和兒子的教育上。

誠然,我們應該為孩子的教育添加「武士道精神」,即是打不贏也要拼命,贏了再卷土重來的精神!

待續......





2019年5月19日星期日

第一個成功的蒸蛋糕

越簡單的東西是越難做得好的。

因為沒有花巧,無遮無掩,一眼睇到哂。


這個蒸蛋糕是我失敗了四五次之後才成功的,所以,成功的那一刻實在太感動!

你知道嗎?其他東西失敗了,例如炒米粉炒碎了,還是可以照吃的,不會浪費。但這個蒸蛋糕,失敗之後大家都不想吃(回縮塌陷了的蒸蛋糕又硬又實,很難吃的),只好掉了!這樣浪費令我卻步,直接放棄了!

但有一日在YouTube突然見到一個方法,覺得很靠譜,於是重燃我的希望,又試了一次,由於怕失敗了浪費,我只用了兩隻雞蛋來做。


當打開煲蓋見到如此成功,我高興得大叫起來!

下次在上面也放一張牛油紙隔絕煲蓋就不會沒了一忽啦~


鬆軟綿滑,陣陣蛋香,入口juicy!

沒錯,我沒用錯形容詞,原來新出爐的蒸蛋糕是juicy的。我們在街上買的是已經擺了一日半日的,水份會少了,所以不會有juicy的口感。

為什麼要自己做蒸蛋糕呢?因為這是一個基礎技術,做到一個最plain的蒸蛋糕,就代表可以做到中式蒸的甜點,例如馬拉糕,發糕等等。

好了,分享以下影片,照做就得了:




「最強大腦」的啟示(1)

最近正追看2019年「最強大腦」,即是第六季。我看到第9集了!


看了9集,這9集內容是由全國海選100人,再去到淘汰剩12人,分成三組再鬥,勝出的一組加一些傑出選手可以代表中國出賽戰國際選手。

有一個笑話是這樣的,有個記者訪問乒乓球世界賽的冠軍,問:「到底要怎樣成為乒乓球世界冠軍?」他回答:「這部分比較容易,最困難的是如何可以代表中國出賽。」

「最強大腦」的情況也是這樣,在國內的競爭非常激烈,和國內默默無聞的選手PK不比贏國際大師容易,我看了六季,可以總結,只有日本選手才是中國選手最強的對手。日本一個這麼小的地方,但聰明的人聰明得難以想像,這麼多季,日本都沒有輸過,頂多打和。

每次看「最強大腦」我都會看出很多與教育相關的東西,今次看到特別多。因為賽際改了,強調合作精神,又會「兩兩對疊」,勁人對勁人,最後很多勁人都被淘汰了。

啟示:

(一)國內學校人材不比國外名校差,國內名校勁人多,不要去闖龍潭虎穴

在百人海選的階段(全國選出100人),初時選出來的有清华北大(國內名校)、麻省理工帝國學院等(外國名校)和國內雜牌大學。

隨住比賽不斷淘汰,最先消失的是海歸派,然後是清華北大,最後剩下很多雜牌大學的。最後十二強大約有三個清華北大,其餘全是雜牌大學,還有一個中學生。

為什麼會這樣?再觀察一下年齡就會知道,雜牌大學的學生有很多都未夠入大學的年齡,即是跳級生。跳級生要入清華北大是比較難的,所以他們都在雜牌猷着。

「最強大腦」比的都不是成績,是天資,前幾季比記憶力,都可以後天訓練的,現在比的是邏輯力空間力推理力觀察力,真的天資成份頗高。即是出來比賽的很多都是資優。

今次留到最後能代表中國出賽的,年紀最小的只有十三歲。大家不要以為年紀細比賽會蝕底,不是,十幾歲是腦力的黃金時期,反應速度奇快。在這裡,我又看出一樣事,其實十五六歲讀大學更適合,因為十九歲後記憶力和學習能力就開始走下坡了。如果十五六歲開始讀大學,十九二十歲就可以讀博士了,畢業後還只是二十多歲,有時間去碰碰釘子,這樣的安排才是最理想的。

我們典型的思維,覺得讀麻省理工的一定會比蘭州大學的叻,我看完「最強大腦」才意識到這是錯誤的觀念,讀麻省理工的一定比讀蘭州大學武漢大學的有錢才對!還有就是讀麻省理工的一定會被看高一線。

試想想,如果讀蘭州大學的資優兒家裡有錢,還不送他去外國讀書嗎?人家是看你在什麼大學畢業去判斷你的能力,不會給你一個測驗的。

我一直以為出國讀書是因為厲害,最近我的認知調轉了,出國讀書是因為外國更容易讀,對手更弱,就算外國的頂級名校也比香港和中國的容易讀,例如牛津大學畢業的有三成人可以拿到first Honor, 但在香港只有2至5巴仙可以拿到。外國人樣樣都比我們寬鬆一點。香港的大學比外國嚴格,國內的大學又比香港的嚴格和要求高,所以,回國內讀大學是不智的,除非讀的不是追求學術的東西,例如演藝。演藝這種東西最重要的是工作機會,在外國讀,畢業後也沒有人會請你演出,反而國內一定有機會由跑龍套做起。

In a nutshell, 如果付得起,應該出國讀書,因為對手弱,但就是由於對手太弱,一般大學是沒有公信力的,所以要讀的話就讀外國名牌大學。如果入不到,就讀香港的,還有新加坡的,國內的會考慮演藝或醫學、法律等,這是由於工作機會的原因。純知識類的,例如物理系和數學系之類,一定不能回國內讀,那些對手太強了!最強大腦的選手,很多都出自國內的數學系,數學系簡單是龍潭虎穴。

待續.......

2019年5月18日星期六

不是比媽媽,是比團隊

越接近中學,我越觀察到一個孩子的成長,根本是由一個團隊的貢獻而來。孩子教育從來都不是單打獨鬥能完成的任務。

為什麼我以前總覺得孩子的教養,最重要的是媽媽?好像媽媽做得好,孩子一定好。現在我看清楚現實了,孩子身邊每一個人都很有影響力,他們不止直接影響孩子,還會互相影響。例如我老公如果不支持我早教的話,我就會做另一套,可能和現在的完全不一樣。

又比方說我的朋友,她們不是一個夠好的媽媽的話,很多時都是因為她有一個豬隊友。那個豬隊友可以是不理事不付出的老公,也可以是一個霸道的99等。

如果一個孩子命水好,他會有一個願意付出錢和時間的爸爸,有個願意付出愛和耐心的媽媽,願意付出心力又不干涉教養的(外)祖父母,其實命水真是很重要!如果命水唔好,個阿媽好得閒都去了同朋友做yoga吃飯吹水旅行等, 不會把時間留給孩子的。

聽落很無奈吧!但這就是事實。有時明明是同一對父母生的,一個命很好,得到所有關注,一個命不好,無人理。

命水嘅嘢,無得控制的,如果你小朋友好命,謝天謝地,如何唔好命,無須自責。


紅酒浸葡萄乾

小食:紅酒浸葡萄乾。

甜甜地,香酒味,食完慶慶地,幾得意。




99話可以促進血液循環喎!

做法好簡單:

將葡萄乾浸落紅酒度

又或者

倒啲紅酒落啲葡萄乾度浸住佢

LOL



2019年5月16日星期四

男性不找軟柿子來捏

今朝吃早餐,我問兒子:「如果找一人來比賽學業成績,你可以選你的對手,你會選誰?A.馮xx(長期全級第一那個女孩);B.何xx(長期叮噹馬頭那個男孩);C.陳xx(長期成績不及我兒子那個男孩)。」

兒子想也不想就答,他選B。我問他,為什麼不選C呢?他說:「明知一定贏的比賽比來幹什麼?」

果然是這樣!有志氣的男人都不喜歡找軟柿子來捏,這樣贏了不光彩,輸了更難看。

雖然現代男女平等,女孩也很叻,但男人似乎刻意避開跟女人直接對疊,他們覺得輸給女人沒面子,贏了也不特別光彩,所以兒子也不選A。女人在男人心目中仍是弱者,雖然那可能不是事實。

而女人自己呢?她們會挑軟柿子來捏,無論對方是男是女,總之比自己實力差的就選。女孩會選C。

這些是我從「2019最強大腦」中觀察得來。今年設立了兩兩對疊的環節,排名由高至低可挑選自己的對手,我很詫異,基本上沒有男人選一個和自己實力差很遠的對手,只有女人才會向下選,男人都是向上選的。

這個差異雖然細微,但絕對影響了男女生的最終人生局面,最最頂尖的人,都是男人!因為他們迎難而上,在不斷挑戰強者的時候,自身的實力會不斷壯大。男人的確是比女人有野心許多!

你可能會說,女人也有這種強者呀!有,例如武側天,但你觀察一下她的個性,除了女人的外表,她那一點像女人?她是男人心女人身而已。所以這是極少數的女人。

時代改變,但天性使然,男性依然是兩性中的強者。做母親要明白男孩子都是喜歡向上挑戰的,那是天性!(熱愛和平的男孩只佔很少數)

總結:如果你生男孩,必須要不停為他製造可以競爭,有輸有贏的環境,否則他就會變垃圾了。

2019年5月15日星期三

星洲炒米


終於成功整到一次星洲炒米,我失敗過很多次。

做炒米粉一點也不容易,要準備的材料很多。

第一次做炒到碎哂,因為我的米粉飛過水,一炒就斷哂,雖然味道也不錯,但囗感不好,太淋。

其實我不是不知道不應汆水,但上一次整夏門炒米粉,不汆水只浸水,炒出來很硬身,不好吃。


翌日,我用剩下的材料(韭黃用完了,用韭菜代替)再做一次,這次很成功,很好吃。

原因是,我沒有汆水,但浸米粉的時間加長了許多,我浸的一個半小時,這樣炒出來不會硬,也不會斷。

材料依然有用剩,我一看:牙菜,韭菜、葱、叉燒、火腿、洋蔥、甘荀、蝦....不正好是芙蓉蛋的材料嗎?


於是我第一次試做芙蓉蛋。


我深信當年芙蓉蛋的發明是因為星洲炒米粉用剩了很多材料!一定是,除非不是。lol


老實說,這個芙蓉蛋這樣的組合一定不會難吃啦~

不過我嫌自己材料太多蛋太少,而且煎得過了火。因為我仔唔肯食有少少唔熟的蛋,只好煎老了。

2019年5月14日星期二

豬隊友

上星期在「名校Secrets」群組讀到一個post, 頗為感嘆!

有個重視成績的女孩,訴說父母實在太大整蠱,她還有一年就要考DSE,但父母成日叫她去旅行,而且不是幾日的行程,是去一個月美國,她說這樣温唔到書,父母說帶埋啲書去温,這個女孩很清醒,說這種環境下根本是「温唔入腦」的。

我看完不禁感嘆了一句:「不怕神一般的對手,只怕豬一樣的隊友。」

可惜,沒有多少人贊同我的看法的。大部分人就是覺得事主「身在福中不知福」,「父母都係想幫你減壓啫!」,還有「有得去旅行你重想點?」

其實世界上不是人人都恨去旅遊去玩的,有很多人其實想靜靜地讀下書,唔知點解,人人都覺得想讀書是不正常的,其實總有人是真心真意想讀好書的。可惜當你遇到豬隊友,就算想讀書都會被千夫所指。

有時見到一些孩子明明是很適合讀書的,但父母偏偏日日迫他們去玩去社交,拍張照片放在Facebook, 孩子累得眼都張不開來。

其實自己無心向學的家長,為什麼老是要當豬隊友呢?又不是能養孩子一生。替孩子的前程考慮一下好嗎?

不要互吃口水尾

我認為家人之間,不應該互吃口水尾。

為什麼說家人之間?因為出外用餐,會有一些無奈的情況,例如同事用自己的筷子夾菜給你,你不吃很不給面子。(希望看官不是那個用自己筷子夾菜給人的那個,否則看下去你會不高興,但不高興我也得說。)

但家人就不同了,大家一家人可以很坦白自己的感受。我媽原本是會拿自己筷子夾菜給人的那種人,但我在她和我老公(當時的男朋友)吃第一頓飯已經坦白跟她說不能這樣,這樣做是沒教養的行為。其實我媽倒像是我的女兒,我經常要教她。

我們家無論多少人一起吃飯都用「公匙」,為什麼不用公筷呢?因為自己也拿住一雙筷子,用用下會搞亂,但用一個長柄匙羹來搯菜進自己的碗再用自己的筷子吃,就不會搞錯。

家中有孩子的更不應該要孩子吃自己的口水尾,這樣會傳播幽門縲旋菌和其他病菌的。


凡是對孩子不利的東西都不應該做。不要覺得這樣互吃口水很親密,這樣其實是對健康有害的,而且使用公筷也是我等應該教孩子的餐桌禮儀。


「火上加油」教養原則

在孩子0至6歲時,是大腦發展最快的時間,這個時候最重要是教他們認字閱讀和常識。

孩子6至12歲時,要特別補鈣、營養和適量運動,因為這個時候是骨骼發展最快速的時期。

孩子12至18歲時,是要讓孩子識朋友的時候,要注意他們的社交發展,因為青春期是靈性發展的時候。

這種配合自然發展期加油的教養之道,我給它一個名字,叫「火上加油」教養法。這種教養法最是省力,身體要做什麼,你就配合着。

不過,現實是,很多人都倒轉來做,孩子兩三歲就被安排去playgroup學社交,去踢足球等等,到了要發展肢體和社交的時機,又去了讀書。



2019年5月13日星期一

妙招姐

最近經常會看妙招姐的視頻,和兒子一起看。

她的時頻很短,不會佔用很多時間,但就能快速增加很多生活小常識。


她現在大約有四百多個視頻,頗有系統,有教生活自理的小妙招,有生活健康小常識,又有使用手機的小竅門。



我老公可喜歡她了,因為一睇就知他們是同類,istj型。他們都很關注生活,很會做家務,手腳麻利,還會賺錢。


雖然她長得很一般,但我跟兒子說,娶到這樣的女人做老婆的話,阿媽我收貨了。lol

話時話,我給兒子看這個節目是想提高他對生活自理的認知。他現在不動手做這些家務不打緊,先有這樣的概念,不至於一無所知,待長大一點,續樣給機會他自己動手做。教孩子生活技能,也是必須的,只是無須要幾歲就教。

2019年5月12日星期日

超媽49 三個FP鬥亂

99告訴我,叔仔一家人會share一個水杯來用,99本來有自己的水杯,但他們因為亂用,有時又用了99的水杯,於是99只好每一次飲水前都洗一次杯。99說她買了三隻水杯給他們,但又失蹤了兩隻,聽說是被打破了。

99說他們又會撈亂牙刷來使用,這應該是我聽過的最不講衛生的家庭了!他們還養了狗,那隻狗又會跳上床,那隻狗有時還會吃自己的屎,然後他們又會和那隻狗錫錫。

我自問已經是很P(隨性)的人,但他們的生活習慣,我都冇一樣可以接受得到。環境亂一點我可以接受,但個人衛生怎能不管?這個可能就是TP和FP的不同,我叔仔一家都是FP,我是TP。我老豆是istp, 他的家雖然亂到七彩,但也很注意個人衛生。

叔仔一家是enfp, esfp, 女兒是isfp, 即是三個都是FP。這三個型號住在一起從不爭吵,感情很好的。

如果你家也是三個FP的話,應該是亂的,但不一定不衛生,因為如果上一代有家教,是未至於如此的吧!有時亂不一定是看得到的,也可以是看不到的,例如對人生沒有規劃,隨心而為。FP潛意識中可能相信人生成功是存在運氣成份的,這種想法很危險,因為運氣可能只佔一成,規劃佔九成,如果壓根兒相信運氣,有九成機會是會失敗的。

P和J沒有智力上的高低之分,但事實上,人生要成功都是由妥善的規劃及貫徹始終的執行而來,無論你是什麼型號,如果你認知到「成功非僥倖」這一點,就是向成功的人生邁進了一大步。

韭菜蝦肉小盒子

99話睇肥媽個節目教整這種韭蝦肉小盒子,好簡單,正好昨日包餃子用剩了一把韭菜,於是就做了。

煎完脆卜卜要趁熱食,放久了會冇咁脆的。


做法很簡單,用兩塊餃子皮將餡料夾住煎香。為了保證中間熟,我灑水蓋上蓋子一會兒,再打開蓋子等水份全揮發掉。



餡料是蝦肉剁碎和韭菜切碎調味。不過記得韭菜要先撈油再調味的,原因是韭菜直接接觸鹽會出水,所以要先撈油阻隔一下。


剩下了很多餡料,加兩隻蛋煎成蛋餅,我覺得超好食,又香又juicy!

其實係本人很喜歡吃這種濃味的蔬菜,相信大家未必會像我那麼喜歡韭菜吧!

基本上所有「有性格」的菜我都喜歡,例如蓎萵菜,芫茜,茜洋菜等。