話說我買了兩個揉麵袋,但嫌它小,在製作量比較大時要分兩袋來做,不方便。
我又不想再去買一個大的,靈機一動,用食品級膠袋可以嗎?你看,size明顯較大啊!!
將食品膠袋套在一個罐子上。
將水丶油丶麵粉丶酵母等,全部放進去,用一支筷子搞混。
已搞。
隔住膠袋用手搓,雙手就可以完全不用接觸麵團了!十分乾淨。
搓好放在一旁錫麵,記住袋子不能扎實,要鬆鬆地令空氣入到去,因為酵母需要接觸到空氣。
1.5小時後,隔住膠袋排氣和搓揉。
嘩!個麵團好靚仔呀!這個是用來焗的麵包,所以麵團較濕。濕麵團很黏手,隔住膠袋搓,完全不須要沾手,正!
不過到了「造型」階段,還是要掂手的。
用過的膠袋直接扔了,比起買回來的揉麵袋更方便,因為那個不是一次性的,用完還是要洗一洗,雖然不難洗,但比起不用洗直接扔,還是扔更方便。😜😜😜
P. S. 食品級膠袋比較薄,揉麵時要温柔D。
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