今晚我做了一個邪惡版的蕃茄炒蛋，挺美味的。
為什麼叫「邪惡版」呢？因為用油比平時多了好幾倍。我在煮食視頻中得知，原來在餐廳吃這道菜，之所以比自己家裡做的更香更滑，原因就是油的份量。節目中說，蛋和油是完美的結合！
於是，我就照住節目的做法，整了一次多油的蕃茄炒蛋。
我訪問家人覺得好吃嗎？人人都說好吃。然後，我問他們平時我做的的那種好味，還是今晚的好味，結果他們覺得都一樣好味。
原來，家中沒有人在意那些微的差別，多油是香滑一點，但他們都不在意。
所以，下次還是下少一點油吧，健康更重要。不過節目中有加茄汁和蔥花，我以後做的也會加，尤其茄汁，加了之後，層次感是更豐富，味道更濃郁了。
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2 則留言:
加奶炒也可以很滑，而且可以不用多加油。
有一次我加奶炒，發現很易燶，可能要練到好快手至得。
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