麥麥炸豬排

這是我第一次自己炸豬排。原來很容易！

昨日煮晚飯的時候，除了我，沒有人在家，我又突然好奇心發作，想試下炸豬排。平時我都是用煎的，醃肉的程序都是一樣，鹽、雞粉， 胡椒粉。

我快速上YouTube找了一個最短的炸豬排視頻一看。不外乎就是四個步驟：撲生粉，浸蛋漿，黏麵包糠，下鍋炸！

家中沒有麵包糠， 我只好用麥皮代替， 想不到效果出奇地好， 和kfc的辣雞樣子一樣。

咁即係話下次買嚿雞嚟炸， 連肯德基都唔使去！ 仲可以調制自己喜歡嘅口味。 我已經喺淘寶訂咗大量嘅香料~

我要趕快在我老公回來前做完，因為他不接受新事物，不喜歡改變，我卻好奇心很重，總要試新的東西， 所以我唯有陽奉陰違， 他在的時候我就煮正常的餸， 他不在我就創新， 待他回到家， 生米已煮成熟飯， 佢想反對都冇得反對。

炸完了，夕陽的光射到金黃色的豬排上。

怕熱氣的老公被迫吃炸豬排，不過一吃就大讚好味！我自己都想不到那麼好味！

因為那些豬排竟然有鮮味，平時我煎的沒那麼脆，那個脆皮好像完全吸走了豬排的雪櫃味！

我用的是百佳的急凍巴西豬排（有骨的），價錢很平，二十多元有四塊，即是這道「麥麥炸豬排」只是十幾元的材料費。但比起出面餐廳賣的更好吃！

我不是吹牛皮，因為出面餐廳的炸豬排，那塊豬排的來貨價一定比我在百佳買的更平，質素一定沒自己買的好，另外，出面炸的油，一定沒自己炸的乾淨。炸的油乾淨，炸出來沒有油味的。麥皮炸比麵包糠炸的口感更好，又脆又乾身（我懷疑麥皮很吸油，所以到吃的時候，完全不覺油膩）。

我99喜歡買新鮮豬排來煎，要用暴力揼那件豬排，煮出來還是有點靭，但急凍豬排，我完全不用這樣做，直接醃了就炸/煎。

其實這道菜沒有想像中的難，很簡單。只是炸物不能常吃而已！