欖菜芋頭炒飯

會所的潮州菜館執咗，以後都吃不到它的「 金不換欖菜芋頭炒飯」，要食只好自己來。

新鮮金不換比較難買， 芋頭同欖菜就好容易買到， 淨係用呢兩樣嘢炒飯都好好味。

首先要買一瓶 橄欖菜。

芋頭 要切得好細粒， 細火煸熟， 令到佢裏面熟外面有少少脆， 加一匙羹欖菜，加啲蔥，加隻蛋，加冷飯炒香。

這個炒飯特別香，乾身！如果加埋新鮮金不換就更正了。