中芹雞絲粉皮

 我們家經常吃雞時剩下雞胸，因為太「鞋」，沒有人喜歡吃。

於是我一般會用來做青瓜雞絲，是一個涼菜。

但有一天家中沒有青瓜，99說改用中芹，我一試，覺得出奇地夾！

中芹的清香提升了整道菜式的味道！

加入綠豆粉皮令整個餸的口感很滑，令雞胸不再鞋颯颯 ，這道菜一定要做成冷盤，涼涼滑滑的。假如沒有買到粉皮，我認為用紅薯粉/韓國粉絲也可，反正是滑嘟嘟的東西就可以了。

而最重要的的是調味，必定要用芝麻醬（任何牌子也可）！我用的這個在「大生」買。