最簡單的美味：北京拉麵

Yuu App間中就會送惠康 coupons, 例如買滿$100減$12, 即係八八折，由於超市有大量生活必需品(反正都要買的東西)，所以這優惠是十分著數的。

老公說：「我們家最近囤了不少貨，厠紙都塞滿了，什麼都有了，去惠康買什麼好？」

我說：「買北京拉麵呀！這個東西有多少都會吃完的。」

記得以前有個客跟我說，工人姐姐是永遠不吃白麵條的，後來我見我家工人也是這樣，可印證她說的不錯。如果你們家也是從不吃白麵，只吃出前一丁，那代表你們家的品味就跟工人一樣！

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白麵的敦厚清雅，是要有一定文化或年紀才識欣賞的。

白麵是百變的，它可以做成任何味道，它本身就是淡淡的麵粉香味，配任何調味都很高貴。

例如昨夜燉了個海蔘豬肉，固體的東西吃掉了，剩下的濃汁，煮個白麵撈在一起，好吃又不浪費。

如果沒有剩下什麼濃汁，就用出前一丁的湯料，也十分美味！

懂得吃的人，就是要吃原味的東西，雞有雞味，蛋有蛋味，麵有麵味！食物新鮮，有自己的原味，那才是最好吃的食物。

有一次在閱讀室，IB小朋友跟我說，他會炒很美味的蛋，方法是在鍋中下牛油，然後才放蛋。我說我兒子更喜歡白烚蛋，他說：「下？咁咪冇味囉！」我說：「有呀，蛋味囉！」我心想，用牛油炒蛋，只會吃到牛油味，蛋味會被大大減弱的。

說回白麵，白麵有很多種，有奶油麵丶掛麵丶車仔麵丶烏冬麵..... 而我們最喜歡北京拉麵，因為它軟硬適中，一錄就可以撈起，不用等。我最討厭烏冬麵(乾那種)，要煮很久才熟透，而且必須滾起後再加冷水再煮(像煮餃子那樣)，否則外面熟得溶掉了，中間還夾生。乾烏冬之中，最討厭的要算日本來的那種，它一般沒做得那麼粗，不算難煮，也不夾生，還很滑，但是，但是它很咸！🙄🙄🙄來自日本的乾烏冬特別咸，你不能自己再加調味，因為會過咸，但是，你不加自己的調味，它就是一個咸字，沒有鮮味。曾經有人推介過日本乾烏冬給我吃，說很滑，我心想，你不覺得咸嗎？咸到我吃不出麵粉的清香味。我明白落多D鹽是可以令到麵更煙韌，但都唔使咁咸下嘛！

細心去品嚐食物的原味，那才是有飲食文化的表現。