有要求才會有進步

昨日用電飯煲來焗了個麵包，又香又軟又好味。

其實這件事幾年前我也玩過，記錄都在舊blog. 當時試過什麼湯種法、老麵法，就是未試過「低發過夜」，今次一試，覺得很成功。

這是低發的配方：

何解唔正正經經買個焗爐呢？因為老公要求低，無論我點整，都話好好食。他覺得有焗爐就會乜都拿去焗，他體質是很容易上火的那種，所以他覺得焗爐很「危險」。lol

講返「有要求才有進步」這個話題，這是我深切的體會，當我們身邊的人要求低，我們的進步就會慢，只有身邊有「精益求精」的家人，我們才會有進步。

我的厨藝在頭幾年都沒有大進步，就是因為我有一個對飲食要求很低的老公，只要煮得夠熟不會肚痾，他就沒意見的了，他更可以日日都是那幾款菜式，我兒子也是沒要求的，他也是可以餐餐吃差不多的東西的人。

後來我自己自發想做得更好，進步就突然加速了！

這件事換轉來看，如果你對自己的孩子沒有要求，一味強調舒適，他就會不進步了。有幾多個孩子會像我一樣，自發想做得更好？那是很少數的，到他們想做得更好時，可能已經太遲了，沒學好的東西堆積過多，想突破，談何容易？

俗語云「不怕神一般的對手，只怕豬一般的隊友」，這裡的豬，我指懶豬。家長要有要求，自己和孩子都不要做懶豬。保持終身學習！