2020年8月12日星期三

最簡單的焗麵包法

昨日說了一個故事,一個間碟的任務是要殺將軍,她一刀殺了那個想要醫治將軍的醫生,其實直接一刀捅死將軍不就行了?

這個故事比喻人做事走了冤枉路。我說這事我一點沒少幹。例如做麵包,我做了幾年早餐麵包才知道自己以前做多了很多步。

最簡單的方法是:

1.將麵粉、水和酵母等全倒進電飯煲內,用筷子拌勻。
2.封起等發致兩倍大。


3.再加手粉在煲內搓一搓,等第二次發酵至兩倍大。
 4.按蛋糕掣焗熟。


多簡單!以前做完麵包要洗很多器皿和案板,手也洗幾次。現在超快脆!一刀殺完將軍了!

3 則留言:

Lai Lai 說...

你用那隻麵粉?
什麼比例?

晉彥媽手記 說...

中筋或高筋粉,任何牌子。
粉350克,酵母3.5克,水200克,加少少油,一茶匙鹽。

Lai Lai 說...

謝謝