粉蒸肉

香辣粉蒸肉是一道出名的菜式，如果要自己做，又要做得好吃，並不容易，但是只要有了蒸肉粉， 成件事就容易到爆， 而且非常好味， 恰到好處。

（ 完成了的粉蒸肉）

最重要的是有這盒蒸肉粉， 蒸肉粉的牌子很多， 但我們一直都用這一個牌子， 味道很好， 我們就不會試其他牌子了， 是台灣的出品。

裏面有一包醃漬粉， 一包香辣粉， 先用醃漬粉 將排骨醃一小時，然後再用香辣粉撈好排骨， 大火蒸半小時， 就是如此簡單。排骨下面可以鋪一些南瓜、芋頭、薯仔等，令到整個餸菜更豐富。

到底這盒蒸肉粉在哪裏買的呢？奶奶說只有裕華國貨有得賣， 15蚊一盒， 有兩份，可以做兩次。我不信，上網搜尋，原來淘寶都有得賣，而且價錢更平。

大家有冇發現，我介紹嘅菜式，都係名菜。

我想向大家分享的是：大家學習廚藝，記住盡量學習傳統名菜，不要自創太多東西，因為自創的東西， 通常是你自己的口味，不是人人喜歡，當你會做傳統名菜的時候，就算你只是有幾個名菜做得出色，需要招呼客人的時候，便大派用場。 沒有時間學習廚藝的人， 集中火力，只做好幾樣著名的菜式。