終於知道為什么鴨肉那麼便宜了！

在香港買這兩隻大大隻的急凍鴨腿才$18, 還有急凍鴨胸也是十分便宜的, 和鴨腿差不多價錢, 我們家經常都會買來做鴨腿湯飯之類的菜式。

老實說, 我想了好久也不明白鴨肉為什麼會比雞肉還便宜（雞肉又比豬肉牛肉便宜）, 而且鴨肉的味道十分鮮美, 其實我本人喜歡吃鴨多於雞。

除了急凍産品, 其實鴨的熟食也比雞便宜, 而且比雞更好吃, 我最近就很喜歡在街市買鹵水鴨, 半隻才$60, 還不用自己煮, 太划算了！老闆還送我一塊大大的炸豆腐。😋😋😋

昨日看了以下這條YouTube視頻, 終於明白為什么鴨肉會這麼便宜了！

https://youtu.be/KNyW-mRqBY0?si=CQG_cV4j4JzgbTea

首先是鴨子的羽毛是很值錢的, 因為可以用來做羽绒服, 把羽毛賣了那隻鴨子已經將近回本, 然後鴨血造成鴨紅, 連同鴨腸、鴨肝珍等內臟賣給鹵水店和火鍋店, 鴨頭、鴨頸和鴨腳賣去「絕味鴨脖」等小吃店, 這些東西中國人全部都愛吃, 鴨骨送去做3D打印的原材料, 最後鴨肉在成本上是完全零, 鴨腿和鴨胸急凍出售, 自然可以賣得很便宜了！（雞的羽毛不可以用來做羽絨服, 所以雞天然就會比鴨貴！）

夜市的十幾二十元一隻烤鴨應該就是這種鴨子, 而貴價的北京填鴨可能是活鴨全隻供應給大酒樓烤的。那種活鴨是另一條生產線的, 所以價錢比較貴。

為什麼中國可以把什么都搞到這么便宜？這是economic of scale 呀～大規模養殖。

同一隻鴨子如果在外國養, 羽毛只可以丟掉, 因為他們不生産羽絨服, 內臟不要因為他們不吃, 然後那個鴨肉的成本自然是高的, 因為這隻鴨子長這麼大也用了不少鴨糧。然後如果你要在香港買一隻由法國來的鴨子, 牠還要坐飛機過來！（中國的急凍鴨肉是走陸路過來的, 運輸成本便宜許多）

這隻就要$96。

https://www.louloufm.com/product-chi/%E6%80%A5%E5%87%8D%E6%B3%95%E5%9C%8B%E9%A8%BE%E9%B4%A8%E8%84%BE-340%E5%85%8B/?lang=zh-hant

如果是你, 你會買中國的還是法國的？如果你平時買法國的, 找一天買一隻中國的, 用同樣的煮法煮出來比較一下味道, 然後在留言告訴我那一隻更好吃。因為我不可能會去買法國的來試（性價比太低了）, 所以你不告訴我的話, 我應該一直都不會知道牠們的味道有什么不同。