葱油麵

99在上海生活過，她說上海人很喜歡將葱曬乾炸葱油，炸一大瓶，然後吃麵時拿來撈麵。

我們不會這樣做，因為唔想那一大瓶葱油阻地方，我們只會即吃即做。

怎樣做？

將葱，鹽和油放鑊中爆。

要下多一點油，爆到香。

將已煮熟的麵條放入去撈，加一點豉油。葱和油和鹽已有咸味，所以豉油不能加太多。

簡單的午餐：葱油麵，煎荷美爾午餐肉（阿仔至愛，不過因為唔太健康，好少食），西芹酸菜炒肉粒。

說回葱油麵，假如你細心品嘗，就會發現葱油那股香味，葱、油、鹽和麵粉超夾，無論做葱油餅，葱花饅頭，葱油麵，葱油飯，都是極品。

越簡單的東西，越美味！