新鮮食品有時不及急凍食品

99一日到黑都要買新鮮食物, 為了新鮮撲出撲入的, 有時一日跑兩次街市, 其實真的有必要嗎？我經常覺得她買的新鮮西施骨煲出來的湯還不及樓下街市那堆急凍湯骨煲出來的那麼鮮味。

情況很简單, 新鮮西施骨在肉檔吊住的,由早上劏豬到去到客人手上都五、六小時啦, 如果買不出去還要吊十幾小時, 到手怎樣短都有幾小時, 但急凍湯骨呢, 一劏豬立即各部分切開, 立即急凍做成豬扒、湯骨、排骨、豬仔骨等, 流程可以是非常快的, 由工廠到客人手雖然可能是幾日至幾星期, 但一直急凍,如果中途運輸的冷凍鏈沒有断過, 可以比新鮮的更新鮮。

舉一個例：

這個黃桃罐頭比我新鮮買的桃更新鮮。

開出來隻隻都很有咬口很好吃。

而我自己買的新鮮桃呢？一切開已經這樣：

你可能覺得我買的大陸桃cheap吧！別人買日本桃也一樣會中伏：

你可能會說, 罐頭有防腐劑怎及新鮮的有益？

又真係冇防腐劑喎！

成份就係食用水, 黃桃，白砂糖。

你睇李子柒視頻都見, 農村人就是用糖/糖水把丰收的水果保存的, 有曬乾的, 有水浸的。

由於它是在桃子最新鮮的狀態中立即做成罐頭的, 所有罐頭中的黃桃都很新鮮。

P.s. 但明明我覺得急凍排骨真的不及新鮮排骨蒸出來好吃啊！那也很简單, 那些急凍排骨並沒有在排骨最新鮮時進行急凍, 又或者賣了許久未賣出去。要買到最佳的急凍産品也是要經驗的, 好不好真的要試吃過才知道。