煮粗麵的技巧

我老公喜歡吃粗麵，99喜歡吃幼麵。

99次次煮粗麵都煮糊，她見麵粗，怕不熟，就煮久一點，結果煮得太淋，沒有了咬勁。

到底要怎樣煮粗麵才能煮熟透，但又保留了彈牙的咬口呢？

很簡單，加二次清水。每次水大滾起來就加一小碗凍水，再滾再再加，加二次後一定全熟，而且條條靚仔。

看，又清爽又彈牙！

我是從那裡學來的呢？是從人家家煮餃子不爛的方法學來的。麵條其實咪即係切幼了的餃子皮囉！