雲南高山小圓瓜

話說我99和我媽超級喜歡買蔬菜, 我就很懶落街市的。99在的那一個星期我自然不用買, 她天天去買。下一個星期99不在, 我媽就買一堆給我, 通常可以吃三天, 剩下2天沒菜吃我又懶得落街買, 就隨手在拼多多訂一箱（五斤）的小圓瓜, 這種東西很耐放, 反正沒菜時就吃它吧！

我對落濕街市有PDST的, 不到迫不得已都不去, 去到也不逛的, 要買什么買什么便走, 絕不逗留。

為什麼我會有這種PDST呢？因為我小時候（大約八、九歲吧）我媽曾經因身體不適有一段時間叫我去街市買東西回來, 我一個小朋友懂什么？我去買豆腐人家給我碎裂開了的那一塊, 回家被我媽罵到狗血淋頭, 一面哭一面回那檔豆腐店重新再買, 買一斤菜心太老又被她狂罵........總之那段時間過後我就一見到街市就逃跑似的, 現在已過了幾十年都仍然有心理陰影！

有段時間她受了傷我老豆負責煮飯, 她天天罵, 極盡侮辱性地罵我老豆煮得難吃, 從此之後再也沒見過我老豆煮飯了, 他寧願出街吃。他似乎也有PDST了！

所以, 如果你想身邊人不做什麼, 他/她一做你就罵, 狂罵, 失心瘋地罵, 他/她以後也會有PDST, 例如考試/做家課/讀書, 你一罵, 孩子一生一世也討厭做這件事。慶倖的是我媽又從來不罵我學習上的事, 她對這方面特別沒有要求, 她只重視吃。🥴🥴🥴

說回這個雲南高山小圓瓜好吃嗎？

和翠玉瓜（大陸又叫西葫蘆）一模一樣的味道, 比較清淡, 喜不喜歡見人見智了！反正不用去街市就挺好的。😁😁😁

自製珍珠奶茶

今朝自己沖了珍珠奶茶, 就是拼多多買了些珍珠煮熟, 然後加入維他奶奶茶, 味道和出面賣的珍珠奶茶差不多, 挺不錯的。不過米爸覺得味道更濃郁會加好喝, 於是加了一些咖啡粉, 意外地沖出了一杯超好喝的鴛鴦！！🥰🥰🥰

為什麼要自製珍珠奶茶？沒什麼, 在家想喝隨時喝到, 煮一煮5分鐘就熟很快, 加入飲品中更好喝而已。

P.S. 記住每次煮100g珍珠就好, 千萬不要把一包（500g）一次煮哂, 不要問我怎麼知道！🥴🥴🥴

黃果樹瀑布的黃果

原來黃果樹真的會結黃果的, 這個黃果在黃果樹景區周圍都有得賣, 5元2個, 比橙還大了不少, size像西柚。

味道跟橙不一樣的, 橙有酸味, 這個黃果純甜, 但不是非常甜那種, 它是清甜的！它的汁水比橙子多許多, 每次吃都很狼狽, 因為一咬下去很多汁, 一塊過塞入口的話, 口也裝不了那麼多汁水。

翌日我見到有更大的, 一樣價, 我又多買了2隻, 新買兩隻更大吃得更狼狽, 米爸干脆在sink盤上面吃, 否則周圍都會沾上果汁。

它的皮很容易剝, 不用工具也剝到, 但白色連接皮與肉的部分是苦的, 所以要剝光那些白色「海棉」才好吃！

它到底是來自那個家族的呢？為什麼這么好吃的果子不出口？其實除了景區, 貴州其他地方也沒有得賣。

後記：

博士博友補充資料：

直至清道光十四年（1834年）刻印的山陽李宗邡《黔記》中，收錄了江西山陽李騰華的《白水河小憩並序》，其中寫道：「白水河，其地多黃菓樹，故以樹名名村市。」，並記兩句詩序中還引用了兩句詩：「飛雪濺衣黃菓樹，亂紅撩眼刺梨花。」事實上該地並無「黃菓樹」，該序作者寫成「黃菓樹」，原因為當地有一種常見的落葉喬木「黃桷樹」，即榕樹。當地過往的商客由於讀音相近，誤記「黃桷樹」為「黃菓樹」，因此有此記載。而在《鎮寧縣誌》、《永寧州志》等記載中，還出現了「黃葛樹」、黃閣墅」等對該地區的稱謂。

我：「也就是說, 我吃到的並非什麼黃菓, 是商販蹭黃果树的名字賣東西給我。😂😂😂」

後記2：

我在拼多多買了8個黃金葡萄柚, 和所謂的黃果一模一樣, 可以確定是它了！和博士博友猜的一樣！

炸扣肉皮

不知道有沒有人和我一樣喜歡吃炆過的炸豬皮的？

即是平時叫一碟豆腐火腩, 火腩上面那一層吸滿汁的皮, 我覺得整舊火腩這部分最好吃的了！因為炸過持別香, 吸飽了汁很有味。😋😋😋

不過, 通常這個部分很少, 又薄, 根本不夠吃！

最近我發現是可以單獨買這層皮的, 叫鮮炸扣肉皮, 買回來是這個樣的, 真空包裝：

我拿來炆咖喱蘿蔔, 非常好吃！難得是它炸豬皮的油新鮮（我買到的是很新鮮的）, 炆完吸滿咖哩汁很好吃！而且是厚厚的一大塊, 想吃多少有多少！

和傳統的豬皮蘿白中的豬皮有什麼不一樣？嗯, 口感相似但味道不一樣, 這款炸扣肉皮更香。

拼了5斤柚子

話說我媽和99都喜歡買抽子來吃, 尤其中秋節必定要買個抽子, 但在香港買柚子有三分之二的機會都會買到不好吃的, 外表很靚, 打開了是乾蝦的, 有時苦苦地不好吃, 然後米爸就會罵人, 因為他覺得風險這麼高的水果為什麼要買, 三分之二的機會會賭輸, 他堅決不賭。如果不想賭, 買有牌子的三角唛或OP就可以了, 但價錢十分貴, 閒閒地28元一個抽子。

有一天, 我在拼多多見到這款抽子覺得可以試一試, 因為柚子的皮厚又可以放很久, 這種生果可以承受運輸途上的顛簸, 果然, 我搏中了！

五斤兩個才十塊錢, 又大又甜。

打開了皮很薄, 很容易剝。

果肉多汁水, 而且完全沒有苦味！

難怪評論區全是讚好！

以後這種水果就用拼多多吧！不過世事難料, 我一直訂的橙子又新鮮又好吃, 到重訂第五次變味了！突然不新鮮了！可能那些是夏橙吧！一入冬就難吃死了！可能是夏天採下來之後賣了幾個月仍然是那一批。

在拼多多訂生果是有季節性風險的。

香辣硯肉意粉

去薩利亞最鍾意呢兩樣！吃了很多次之後的總結, 就是這兩個東西特別出色, 於是干脆每人一個香辣蜆肉意粉, 再加8隻雞翼。

這個意粉好吃的地方是硯有鮮味, 意粉軟硬適中, 最難得是那個蒜蓉汁夠正宗！還有很洽當的微辣！最難得是每次叫都一樣咁好食！因為每次去的分店不一樣, 我覺得一定會有好有不好的, 但它就是可以做到那間分店做出來的都好吃！味道都統一！

我以前只是覺得好吃, 沒想到烹任程序那麼複雜, 自從看過名廚Ricky做這個蒜蓉意粉後, 我發誓以後要吃就去薩利亞, 千萬不要煩我！原來那個煮意粉的蒜蓉汁, 先要蒜頭淆汁打蓉, 煮意粉時又要打一批生蒜蓉撈在一起, 一半生一半熟, 程序特別多！

Ricky教室 蒜片意粉

還有那個硯, 我最怕處理這種海鮮, 搞不好一口都是沙！

而雞翼, 看似普通但即穩藏細節, 它加了薄薄的炸粉去炸, 令外皮很脆, 内裡卻很嫰滑, 我又是很懶油炸東西的人, 還是出街吃比較好！

這兩道菜式, 自己做的成本沒有比薩利亞的平多少, 但味道一定沒有比它做得好。

水磨年糕

今晚我第一次整水磨年糕, 很好吃！

我第一次吃這種咸年糕是99做的, 她做排骨年糕, 很好吃, 這是上海人經常吃的食物, 年糕口感煙煙靭靭, 有肉有菜, 可當正餐。

今晚我見到99已炆好了五花肉, 那些五花肉還有一個香濃的肉汁, 家中還有大白菜, 於是我就想起了我在拼多多買了水磨年糕回來還未吃呢！於是就把豬肉汁和大白菜和年糕一起煮了, 以免五花肉煮太久會溶解掉, 加熱後分開上桌。

這種東西又便宜又易煮, 12蚊五斤, 買來放在家中, 要吃時拿出來浸水一小時, 切片, 再浸水一小時, 放入肉汁或湯煮至軟身, 加入菜再煮至菜斷生即可。

這是一個可以常做的菜式, 而且變化多端, 加什麼肉什麼菜都可以, 沒有肉汁就加清雞湯來煮。

沙棘

聽說沙棘很有益, 在香港好像沒有見到這種飲品, 於是我就在拼多多買, 很便宜, 大約十塊錢有1000ml.

我認識沙棘是有一次看到一條中國治沙的影片, 中國在沙漠種了大量的這種植物來固沙, 然後果子就拿來做飲品, 國內超市有售。

沙棘是什麼？

沙棘（學名：Hippophae rhamnoides），或作海沙棘^[1]，是沙棘屬的一種帶有棘刺的落葉多年生小喬木或灌木。其種加詞「rhamnoides」源於希臘語，意為「像鼠李的」。原產於亞洲和歐洲的溫帶、寒溫帶地區^[2]。沙棘可防風固沙，其果實可以食用或用來製作飲料，此外沙棘果在美容和藥用上也有價值。

沙棘飲品的味道就一個字：酸。

所以我買了沙棘蜜一加一匙羹, 開點暖水溶解, 才倒入沙棘原漿, 這樣就酸酸甜甜, 比較好飲！

不知道為什麼我買到的沙棘和沙棘蜜都是俄羅斯入口的。😂😂😂

好處多多, 夏天雪凍嚟飲都幾正㗎！可以吸收到一啲平時吸收唔到嘅營養, 因為平時根本冇呢種水果。

黑蒜

一直聽說吃黑蒜對身體有益, 但自己做比較麻煩, 要發酵很久, 出去買又貴, 自從有了拼多多就可以買來長期吃, 不貴, 我懶, 所以買不用自己剝皮的那種。

我喜歡黑蒜的味道, 甜甜的, 有一種神秘的香味, 當成零食是一個不錯的選擇, 每日吃兩粒。

夏天宜吃東北冷麵

最近天氣實在熱, 所以午飯干脆煮東北冷麵來吃！

這種麵是酸酸甜甜的, 曾經在內地吃過, 經為天人, 所以我就記住了這種面。

在湯裡我還加了冰, 吃完飯終於不用一身汗了！

這種麺只須煮1-2分鐘（煮久了會不但牙), 撈起擺涼加冰水加配料包（已調味的酸甜醋水, 辣椒粉, 辣椒油）, 實在很醒胃, 夏天覺得特別好吃！不算太辣, 小朋友也可以吃。

另外, 還有以下這款陝西涼皮, 我也覺得很好吃！

他十分q彈, 撈上配備好的調味醬, 十分美味！

它有兩款口味, 麻醬涼皮和紅油涼皮, 我覺得麻醬涼皮比較好吃！😋😋😋

雖然商家說可以開袋即食不用煮, 但穩陣起見我還是蒸了一下才撈上醬料來吃。

十月稻田

在拼多多買了「十月稻田」的蓮子, 效果很好, 很容易煲稔。

一向是99負責買煲湯料的, 所以我不知道香港買這些東西貴不貴, 一問, 才知道香港買這些煲湯常用藥材是挺貴的, 99都是買貴的, 她說平的那些蓮子煲來煲去都不稔的, 所以要買貴的。99買的蓮子雖然好, 又大粒又易稔, 但有一個致命点, 就是有一層粉紅色的外衣, 每次用都要先浸水一段時間, 然後要用手指狂捽去掉那層衣, 否則煲出來的湯粉紅色又混濁, 很難看, 99不覺得做這個工序麻煩, 但我超級討厭這個工序, 太S了！是會把我迫疯那種煩！

於是我拼多多買了蓮子回來, 為怕有「煲不爛」的問題, 買了大牌子「十月稻田」, 雖然不算平但也平過香港一截了！質素不錯, 是細粒一點但紅衣已磨掉, 實在太方便了！很容易就煲稔了！

我現在又訂了「十月稻田」的百合, 看看質量如何。蓮子百合沙參玉竹是我們最喜歡用的煲湯料, 經常都會用到。

有一樣奇怪的事, 話說幾個月前關稅戰的時候, 全世界股票都向下插水, 但「十月稻田」竟然逆市上升, 我一頭問號, 也不知道它升個什麼勁兒？？！

偽窩窩頭

話說前晚發現家中的饅頭吃完了, 要做一批新的, 然而將麵粉和蛋混合之後, 才發現酵母有一陣發霉的味道, 一看！原來已過期一年了！立即將所有酵母扔掉, 那已開了的麵粉和蛋怎麼辦？我想, 不加酵母改為梳打粉應該也可以吧？一直見那些人焗蛋糕也是用梳打粉令它脹大的, 不是嗎？

然後我就加了baking soda 5克, 加入了水混合後, 又想：梳打粉和酵母做出來的饅頭有什麼不同？

於是找了一條影片看看梳打粉和酵母的分別, 一看, 它說梳打粉做出來較硬！天呀！99肯定不肯吃, 我把那團混合物放入雪櫃, 還是等明天去買了新酵母才繼續做吧！

翌日去買了新的酵母加入去做了饅頭, 然後, 天呀！蒸出來變成了啡色！而且的確是比較硬, 為什我做出來的東西那麼像傳說中窩窩頭？！😰😰😰

BTW, 它的味道就是雲吞麵那個碱水麺的味道。😅😅😅

幸好他們也肯照吃, 擦了芝麻醬都一樣好味, 只是硬了一點, 當是「憶苦思甜」吧！

冰粉/白涼粉

你們有吃過冰粉(又叫白涼粉)嗎？我們剛剛才吃過。這盒冰粉是我在中山的超市買的, 買了之後就忘了, 放在廚柜中許久, 前幾日才發現, 拿來做成冰粉。家中只有蘋果, 就加些蘋果加了少許紅糖水, 最簡單的款式。米米十分喜歡, 他從小喜歡啫哩, 只是因為太多糖太多色素太多香味調節剂, 我很少整給米米吃。如果要整, 我就用純魚膠粉（不加啫喱粉)來整, 但香港的魚膠粉越賣越貴, 於是我就好少整了。

其實冰粉就是無色無味的啫哩！那不是很好嗎？我最討厭的啫喱粉中的成份全沒了！

香港超市只有啫喱, 沒有冰粉的, 所以我一直不知道世界是有冰粉這種東西的。（99剛才吿訴我原來街市有得賣）

冰粉的可塑性比啫喱高很多！因為它無色無味, 你可以自己發揮創意, 例如煮時可以加糖加椰汁加生果。

內地人一般的做法是撈椰果、紅豆、生果、果仁、葡萄乾等, 再淋個糖水：

又或者加生果再用模子造成不同造型：

基本上啫喱怎麼做, 它就怎麼做, 只是沒有添加色素, 沒有糖你自己喜歡多甜自己落糖/糖水, 我覺得這樣比吃傳統的啫喱健康很多！

米米終于可以「啫喱」自由了！

不過我暫時沒有再買白涼粉了！因為剛剛買了燒仙草粉, 這個米米肯定也很喜歡的。