氣炸試食的結論

這幾天都在試用氣炸鍋，得出結論：

做炸雞是最棒的！比起一般的炸更好，外脆內滑，而且沒有油。一般的炸雞脾雖然好吃，但吃完手上嘴上全是油，吃氣炸脾不同，完全不油膩。最難得是，雞骨全熟，沒有血。平時這麼大個脾，烚25分鐘骨頭還有血，但用氣炸，15分鐘都全熟。

氣炸梅頭豬扒，非常好吃，但比雞脾差一點，原因是沒有一層雞皮包住，就沒有了那種外脆內滑的感覺。下次加個炸皮試做吉列豬扒，應該非常正。

炸排骨，很香但有點柴，我發現和食材本身的油份有關，如果選用金沙骨之類，多肉多脂肪的部份，效果一定很好。

由於氣炸是不用加油，又或者只表面塗上油份，所以食材本身帶脂肪十分重要。

例如：牛仔骨本身很多油脂，氣炸很好吃。

氣炸盤龍茄子（材料是鯪魚肉和茄子），我不是自創的，是在 YouTube 學的，吃完要blacklist 那個 YouTuber！茄子沒有油，鯪魚肉也不油，雖然有在表面擦上了油，但口感很柴！茄子一定要用真油炸才好吃！

不過這個菜式味道是不錯的，改為蒸的話，應該不錯。

氣炸包，很脆很好吃！像法國麵包，咸脆。

Last but not least, 用來炸一炸魚才煲的魚湯，一流！平時用鑊煎魚才煲湯，湯會浮起一層油，要不停撇走啲油，很忙，用氣炸鍋炸的魚不會為你產生這個麻煩的工作。

In conclusion, 這個氣炸鍋你值得擁有，因為幾百蚊（我那個折實只是159人仔），能為你節省很多煮食的時間。它在你焯緊菜時就可以炸完牛仔骨了，同時執行不佔用爐頭，煮飯快了很多！

還有方便大規模製作，例如我一次可以醃五隻雞脾放在雪櫃，要食時才炸，不用一次過煮哂。假如我要上班沒時間煮飯，可以一次過醃一大批肉放在雪櫃，放工要吃飯就拿要吃的份量去氣炸，再煮個麵加幾條菜就是簡單的一餐了！我們午餐就是這樣。再吃個水果，營養已均衡。

不過，我這幾天狂試，老公已投訴上火了，我要再調配一下。

這個氣炸鍋值得買還有一個原因，就是容易送人，有些電器很難送人，例如洗衣機，我家中的未壞我不可能要的。但氣炸鍋很多人都沒有又想試下。

因為我不知道我什麼時候要去馬來西亞，這些東西還是要考慮的，找不到人要，掉了也不肉赤，只係不環保。