矜貴的味蕾

昨晚喝花膠雞湯，為了兒子而做的。 話說有一日我蒸鯇魚，有一個好大的魚鰾， 兒子吃過之後很是喜歡，每次見到晚飯蒸魚或者煎魚，他都要求要吃魚鰾。 這令我們很生為難， 因為其實要很大條魚才會有魚鰾， 但我們一般吃的都是小魚。 向兒子解釋了，但他不依， 強 j 型的人跟本不懂放棄。 因為怕佢煩，就煲花膠雞湯畀佢飲，花膠即係曬乾了的魚標鰾囉！兒子很喜歡吃花膠。

這令我想起了一件事， 很久很久以前，當我還是中學生的時候，我替一個小肥妹補習，她和她的媽媽經常口角。有一次肥妹的媽媽跟我說：「 我呢個女特別cheap㗎， 畀名貴食材佢唔食，淨係鍾意食公仔麵同鹹蛋。」 我當時心諗， 名貴食材係大人先識欣賞嘅啫，小朋友當然係鍾意食濃味嘅食物啦！

好多好多年後，當我做咗人哋阿媽嘅時候，我發現肥妹媽媽講嘅說話真係幾有道理，話說一個住喺夏威夷嘅網友曾經同我講過：「 我個女好奄尖㗎，最鍾意就係食翅，一條魚入過雪櫃都唔食，一定要食新鮮，你知道夏威夷呢度幾難搵新鮮魚嗎？唉！」

我的兒子跟她的女兒一模一樣，很會吃好東西，喜歡吃名貴食材，雖然他也會像其他小朋友喜歡吃薯片炸雞，但是，他特別懂得欣賞名貴食材， 海參鮑魚魚翅花膠，無一不欣賞，主要原因是他很能分辨食物的鮮味。

就在他bb的時期，他已經不肯吃旺仔小饅頭，還有日本出的，那些有調味香精的小吃，就算那些東西是他喜歡的甜味，他也不會吃。 食物要得到他的寵幸， 必須先過嗅覺那一關。 只要是人造的香味，不是食物的原味，他便不會吃。

我只可以感慨地說， 人在第一天出生的時候，味覺 嗅覺 觸覺 聽覺 視覺 已經不同， 這已決定了他對食物的喜好，以及對學習方法的喜好。