冰粉/白涼粉

你們有吃過冰粉(又叫白涼粉)嗎？我們剛剛才吃過。這盒冰粉是我在中山的超市買的, 買了之後就忘了, 放在廚柜中許久, 前幾日才發現, 拿來做成冰粉。家中只有蘋果, 就加些蘋果加了少許紅糖水, 最簡單的款式。米米十分喜歡, 他從小喜歡啫哩, 只是因為太多糖太多色素太多香味調節剂, 我很少整給米米吃。如果要整, 我就用純魚膠粉（不加啫喱粉)來整, 但香港的魚膠粉越賣越貴, 於是我就好少整了。

其實冰粉就是無色無味的啫哩！那不是很好嗎？我最討厭的啫喱粉中的成份全沒了！

香港超市只有啫喱, 沒有冰粉的, 所以我一直不知道世界是有冰粉這種東西的。（99剛才吿訴我原來街市有得賣）

冰粉的可塑性比啫喱高很多！因為它無色無味, 你可以自己發揮創意, 例如煮時可以加糖加椰汁加生果。

內地人一般的做法是撈椰果、紅豆、生果、果仁、葡萄乾等, 再淋個糖水：

又或者加生果再用模子造成不同造型：

基本上啫喱怎麼做, 它就怎麼做, 只是沒有添加色素, 沒有糖你自己喜歡多甜自己落糖/糖水, 我覺得這樣比吃傳統的啫喱健康很多！

米米終于可以「啫喱」自由了！

不過我暫時沒有再買白涼粉了！因為剛剛買了燒仙草粉, 這個米米肯定也很喜歡的。