2021年1月4日星期一

氣炸三文魚

有一日看小高姊整水浴三文魚,覺得好正。

但我又覺得「水浴」很麻煩,於是想出了一個方法,就是低溫氣炸。


用豉油醃一晚之後,50度炸半小時,中間翻一次面。


最後查油洒上蒜鹽、羅勒葉、檸檬汁200度氣炸5分鐘,完成。(黑色點點係羅勒葉,由於有一點不美觀,下次都係唔落喇)



由於低溫慢炸,裡面的魚肉是滑的,juicy的。正!😋😋😋

 

沒有留言:

發佈留言

歡迎來到好奇媽媽的世界!