阿仔至愛鎮江肴肉

有邊個小朋友不喜歡吃啫喱?阿仔對啫喱的特殊偏愛我一早就發現，他對那種彈牙又凍冰冰的口感情有獨鍾!

奈何啫喱是我們家中的禁品，因為99說啫喱很多色素而且又凍又無任何營養，傷小朋友的脾胃。我亦贊同她的說法！不過炎夏的時候，吃一點啫喱，我覺得沒有問題。由於啫喱無營養，我改用豬手做鎮江肴肉，比啫喱好一點！不過最理想是花膠煲雞做的啫喱，我間中亦会做給阿仔吃!

今日分享鎮江肴肉做法:

咸豬手     1.8磅/800克（去骨淨重）

胡椒粉     少許

薑片         數塊

雞粉         半湯匙

豬手湯      400g（煲豬手用的部份水）

魚膠粉      40g

我跟這個做:

http://www.joycemiaka.com/2013/10/blog-post.html?m=1

每餐只會切少少出來，因為阿仔會掛住吃這道菜，其他什麼都不吃，所以一餐限量供應几舊而已！

第二次整，靚仔好多了:

而且味道更好！