小炒茄子

昨日試了小高姐教的「小炒茄子」，真係幾好味喎！

做法如下:

小炒茄子

由於我們沒有客人來家, 所以skip了用醋浸茄子的一環，這步是令茄子保持漂亮的紫色，我觉得自己吃就沒必要了吧。

這道菜式的好處是用肉燥爆炒後很香，而茄子先蒸熟就不會吸很多油，比較健康。出面的做法是茄子用大量油來煮熟，太油膩了！

這個菜式很簡單又好吃，值得一試！👍👍👍