2019年1月6日星期日

蔥油大餅


今日試整蔥油大餅,非常成功,食譜很行!
這就是食譜,我拿掉了2克鹽和15克油,盡量清淡一點,結果也很好吃。相信原版會更咸香一點!

做的時候才發現,食譜的400克麵粉做出來的餅實在夠一家人飽肚了,我們只想吃一半餅,另外再煮些麵,沒那麼熱氣。 所以我將一半材料放在雪櫃低發, 留待晚飯再煎一次蔥油大餅。

將穌油卷入餅皮後的樣子,像小雲的大便啊!

落鑊煎焗。

反轉煎焗。

這是我們今日的簡單午餐,蔥油餅,蔥油麵,青瓜炒魚旦。

外脆內軟,香噴噴,比街上買的少油小咸,正!

晚上煎另一半材料時,醒起自己忘了灑芝麻,家中有黑芝麻,灑了一把,發現係超香,原來一定要加芝麻㗎!



做法請參考這位小高姐的視頻:



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