傳統手工饅頭

終於做到最傳統的手工饅頭了！

這種饅頭很挺身，不回縮， 圓碌碌，好靚仔。

首先， 麵團前一晚就造成「 老麵」， 放在雪櫃低溫發酵， 翌日攞出嚟再在室溫發酵兩小時。

然後搓成饅頭， 每個饅頭起碼要差100下， 我做咗十個。 證明我有強勁嘅臂彎！

放在室溫發大， 唔好冚蓋， 令饅頭嘅表面有一層硬殼， 咁就唔會回縮啦！

蒸好啦！ 圓碌碌嘅饅頭終於出爐啦！

睇下幾靚仔！ 好開心啊！

 我手多多， 麵團裡加咗麥粉和亞麻籽， 包嘅中間加咗粒粒紅豆。

當然啦，呢個都係睇小高姐嘅視頻學嘅：

傳統饅頭同一般嘅饅頭唔同嘅地方係， 好煙煙靭靭有咬口， 明明冇落糖，但係又好似有啲甜味， 愈趙愈香。不過做起上來頗費時。