我平時是一個不奄尖的人，唯獨奄尖的是吃蕃茄一定要去皮，因為蕃茄的皮似足一塊膠片，嚼不爛的。吃的時候續塊皮丟，倒不如煮之前去皮。
電視節目的做法是 界十字，飛水再用冰水浸，我覺得好麻煩囉！要整定啲冰。
99的做法是大滾水飛十幾秒，真係甩得乾淨，又方便。
但這個做法有一個限制，就是那個蕃茄要夠熟。唔夠熟要飛很久，又甩得唔靚仔。
今朝發現，在雪櫃拿個蕃茄出來，雪咗成晚凍冰冰，放入大滾水一會，就乜皮都甩哂了！
係喎，使乜整冰啫，個蕃茄自己咪係冰囉～
甩得乾脆利落。
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羅勒葉
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