2024年4月6日星期六

蒸蝦


最近发現,這麼多種鮮蝦的做法,蒸蝦最簡單最好吃的。

薑蔥墊底,大滾水落鑊蒸3分鐘。

做一個調料,有豉油,水,蒜末,小米辣,淋上熱油。

由於蒸蝦沒有任何調味,吃的時候才葚上調料,這樣吃特別吃得出蝦的鮮甜味道。

唓!那不就是白焯蝦嘛!對,就是白焯蝦。但白焯的話,鮮味可能流失了一些在水中,蒸蝦沒有流失,原汁原味。

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