2021年1月29日星期五

氣炸鴨

佳寶最近有又新鮮又平的冰鮮鴨賣,於是買回家氣炸,鴨肉鮮味,才五十多元一隻,真係非常抵食。

之前佳寶完全沒有這些冰鮮靚貨賣的,一般只賣急凍肉,但最近又賣乳鴿,又賣鴨,我們推測是疫情令很多食肆關門,於是貨源無處可去,只好賣去佳寶。






隻鴨有成半個sink盤咁大,生得又靚仔!🦆🦆🦆

第一次買時,採用醃一晚夾生炸的方式,結果炸好耐都未熟透,今次冇咁笨,一於煮熟佢先。


先氽水,再用花椒入角和豉油煮一小時,翻來翻去。


放了入雪櫃,翌日拿出來,食幾多,炸幾多!



中午,煮個麵,炸半隻。



晚上,又炸半隻做餸。

鴨肉其實比雞肉更鮮香!

老公因為覺得煮的過程怕會出好多油而不想買,但我堅持要買,試過之後,老公都話好好味!性價比高!

世衛話鴨肉和鵝肉是最優質的蛋白質。

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