氣炸鴨

佳寶最近有又新鮮又平的冰鮮鴨賣，於是買回家氣炸，鴨肉鮮味，才五十多元一隻，真係非常抵食。

之前佳寶完全沒有這些冰鮮靚貨賣的，一般只賣急凍肉，但最近又賣乳鴿，又賣鴨，我們推測是疫情令很多食肆關門，於是貨源無處可去，只好賣去佳寶。

隻鴨有成半個sink盤咁大，生得又靚仔！🦆🦆🦆

第一次買時，採用醃一晚夾生炸的方式，結果炸好耐都未熟透，今次冇咁笨，一於煮熟佢先。

先氽水，再用花椒入角和豉油煮一小時，翻來翻去。

放了入雪櫃，翌日拿出來，食幾多，炸幾多！

中午，煮個麵，炸半隻。

晚上，又炸半隻做餸。

鴨肉其實比雞肉更鮮香！

老公因為覺得煮的過程怕會出好多油而不想買，但我堅持要買，試過之後，老公都話好好味！性價比高！

世衛話鴨肉和鵝肉是最優質的蛋白質。