2020年3月6日星期五

煮粗麵的技巧

我老公喜歡吃粗麵,99喜歡吃幼麵。

99次次煮粗麵都煮糊,她見麵粗,怕不熟,就煮久一點,結果煮得太淋,沒有了咬勁。


到底要怎樣煮粗麵才能煮熟透,但又保留了彈牙的咬口呢?

很簡單,加二次清水。每次水大滾起來就加一小碗凍水,再滾再再加,加二次後一定全熟,而且條條靚仔。


看,又清爽又彈牙!


我是從那裡學來的呢?是從人家家煮餃子不爛的方法學來的。麵條其實咪即係切幼了的餃子皮囉!





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