清淡風味蘿蔔咸骨煲

99 style 的蘿蔔咸骨煲真係好正！

係清清的蘿蔔和豬骨味的。

做法超簡單。

首先將豬排骨醃過夜，淨係用鹽，要醃得夠咸。

翌日拿出來氽水，由凍水汆到滾水，見污糟泡泡浮起就撈出來沖洗乾淨。

然後，加水煲排骨，係唔爆唔落蒜頭，乜都冇，就係排骨和水。

煲半小時後落蘿蔔再煲半小時，完成了！

這樣做的蘿蔔咸骨煲只有蘿蔔味和咸豬骨的的鮮味，冇其他雜味，連蒜和薑都沒有。最後可灑一點蔥花。

兩個字：清，香。