不用酵母也能做到饅頭

成功了！成功了！

原來不用酵母也能做出饅頭，很神奇啊！

話說我偶然在YouTube看到一個不用酵母和泡打粉都能做到饅頭的視頻，勾起了我的好奇心，於是我決定一試。

用一匙蜜糖加清水和麵粉混合，室溫放兩天，竟然自己發酵起來了！

看！一個個氣泡在下面冒了上來。

一拉動，就是一絲絲的，特別有彈性。比起用酵母做的，彈性更大，難怪做出來的饅頭更彈牙！

要加一克小穌打去除酸味，但我覺得不加也沒有大問題的。不過家中既然有就加吧！

做好時是細細粒的。

室溫等了三小時就變大了，拿去蒸了25分鐘。

不加任何調味，味道很純正，越嚼越甜，有點彈牙。

就是看這個視頻照着做的，是沒有用任何酵母的版本。

而這個則是有用酵母的版本。

兩個版本我都試過，都成功。

還有以下這個是我平時做一般饅頭的版本：

這個最方便快速，建議初學者使用。