第一個成功的蒸蛋糕

越簡單的東西是越難做得好的。

因為沒有花巧，無遮無掩，一眼睇到哂。

這個蒸蛋糕是我失敗了四五次之後才成功的，所以，成功的那一刻實在太感動！

你知道嗎？其他東西失敗了，例如炒米粉炒碎了，還是可以照吃的，不會浪費。但這個蒸蛋糕，失敗之後大家都不想吃（回縮塌陷了的蒸蛋糕又硬又實，很難吃的），只好掉了！這樣浪費令我卻步，直接放棄了！

但有一日在YouTube突然見到一個方法，覺得很靠譜，於是重燃我的希望，又試了一次，由於怕失敗了浪費，我只用了兩隻雞蛋來做。

當打開煲蓋見到如此成功，我高興得大叫起來！

下次在上面也放一張牛油紙隔絕煲蓋就不會沒了一忽啦～

鬆軟綿滑，陣陣蛋香，入口juicy！

沒錯，我沒用錯形容詞，原來新出爐的蒸蛋糕是juicy的。我們在街上買的是已經擺了一日半日的，水份會少了，所以不會有juicy的口感。

為什麼要自己做蒸蛋糕呢？因為這是一個基礎技術，做到一個最plain的蒸蛋糕，就代表可以做到中式蒸的甜點，例如馬拉糕，發糕等等。

好了，分享以下影片，照做就得了：