星洲炒米

終於成功整到一次星洲炒米，我失敗過很多次。

做炒米粉一點也不容易，要準備的材料很多。

第一次做炒到碎哂，因為我的米粉飛過水，一炒就斷哂，雖然味道也不錯，但囗感不好，太淋。

其實我不是不知道不應汆水，但上一次整夏門炒米粉，不汆水只浸水，炒出來很硬身，不好吃。

翌日，我用剩下的材料（韭黃用完了，用韭菜代替）再做一次，這次很成功，很好吃。

原因是，我沒有汆水，但浸米粉的時間加長了許多，我浸的一個半小時，這樣炒出來不會硬，也不會斷。

材料依然有用剩，我一看：牙菜，韭菜、葱、叉燒、火腿、洋蔥、甘荀、蝦....不正好是芙蓉蛋的材料嗎？

於是我第一次試做芙蓉蛋。

我深信當年芙蓉蛋的發明是因為星洲炒米粉用剩了很多材料！一定是，除非不是。lol

老實說，這個芙蓉蛋這樣的組合一定不會難吃啦～

不過我嫌自己材料太多蛋太少，而且煎得過了火。因為我仔唔肯食有少少唔熟的蛋，只好煎老了。