柚子蜜金沙骨

昨日在百佳見到啲急凍金沙骨個樣好靚仔，於是試下買來整，回家在YouTube看到這個做法，覺得十分簡單。

記得出水是用凍水慢慢燒滾的出法，就像片中做法，這樣更能去除所有雪味！

我將片中的食譜稍為改動，沒有加白糖，其他調味一樣。

我在燜得差不多後加入柚子蜜代替糖，這樣吃起來有一陣柚子的香味！

影片說要燜40分鐘，我覺得20分鐘已經足夠了，因為她做的一大煲，我只是做一小煲而已。

吃的時候證明我的判斷沒有錯，已經夠哂稔，非常惹味！

在厨房待久了，試新菜的失誤率大減，㕑藝需要時間的沉澱和累積，但時間幫不到沒有心煮的人，如果不想煮，再煮多幾十年，還是難吃的，好像我媽，煮幾十年，毫無寸進。有時真的不明白，我從小由阿媽湊大，為什麼一個懶熊阿媽，會生出我這種積極向前的女兒？