BBQ羅非魚

今日試小高姐的BBQ羅非魚。

這種羅非魚產量很高，所以價錢很平，在街市經常見到，又大條又游水都是25元而已。我買過來清蒸，覺得完全沒有魚味，明明見住活生生劏的，為何會沒有味道？原來牠就是這樣的，這種魚的魚肉是淡而無味的，但肉質滑，價錢平。我原打算不買這種魚了，因為我們家都是貓，吃魚要有魚味！

但在YouTube見到小高姐用「醃過夜」的方法來做，我就覺得很靠譜，她醃一夜再加調味粉來BBQ，一定香脆有味。

我們家沒焗爐，我用煎的也不錯，牠的肉很滑，少骨，很適合孩子吃。

不過我們嫌小高姐的香料太多，只用鹽和薑醃過夜，再用花椒粉和孜然粉查上面再煎，大大簡化了步驟。