2019年4月8日星期一

BBQ羅非魚

今日試小高姐的BBQ羅非魚。

這種羅非魚產量很高,所以價錢很平,在街市經常見到,又大條又游水都是25元而已。我買過來清蒸,覺得完全沒有魚味,明明見住活生生劏的,為何會沒有味道?原來牠就是這樣的,這種魚的魚肉是淡而無味的,但肉質滑,價錢平。我原打算不買這種魚了,因為我們家都是貓,吃魚要有魚味!


但在YouTube見到小高姐用「醃過夜」的方法來做,我就覺得很靠譜,她醃一夜再加調味粉來BBQ,一定香脆有味。


我們家沒焗爐,我用煎的也不錯,牠的肉很滑,少骨,很適合孩子吃。

不過我們嫌小高姐的香料太多,只用鹽和薑醃過夜,再用花椒粉和孜然粉查上面再煎,大大簡化了步驟。





沒有留言:

發佈留言

歡迎來到好奇媽媽的世界!