菠菜麵

昨晚做了菠菜麵。

菠菜切段，汆完水一定要攤涼才可以開始做。如果熱菠菜就做，搓出來的粉团會黏手。

除了菠菜，我還加了少少阿麻子，錫麵2小時。

捍成皮。

切成片狀。

錄麵。

成功了！因為是冬天，我沒浸冰水。

口感很Q很彈牙，但吃不到菠菜味啊！可能菠菜其實是沒什麼味的。所以和一般白麵的分別不大，只是多一個吃法。如果家中孩子不肯吃菠菜，就用來做菠菜麵，吃了也不知道。

配這個菠菜麵的是這樣一個「蒜水」，其實菠菜麵沒什麼味道，所有的精彩之處都在蒜水中，酸酸辣辣很開胃。

另外，我做了個「冇水燒南瓜」，十分失敗！失敗的不是做法，是這種南瓜。

它的樣子很漂亮，我被騙了，完全唔甜。傳統南瓜比它好吃。大家千萬別買。

下次買到日本南瓜或栗子南瓜才做吧！