2018年12月29日星期六

古早味蛋餅

今朝做了這個蛋餅做早餐。


味道怎樣?很香的葱和蛋味。其實和蔥煎蛋是一樣味道的,只是口感不一樣,因為第一層是麵糊,有一種彈性的口感。

第一層煎麵糊。

加一層蛋再煎。

包起。

兩面煎香即成。

詳細食譜在此,我懶得寫了:

古早味蛋餅(免揉麵團)

https://icook.tw/recipes/176991

用同樣的配方加了蟹柳,很搞笑,那個味道竟然和上茶樓飲茶時叫的「海皇煎薄撐」差不多一樣味!口感也很相似。

煎麵糊。

加蛋糊(少蛋版本)


味道就係海王煎薄撐!老公說:「在茶樓叫海皇煎薄撐,賺死佢地!」沒錯,如果自己再加點鮮蝦什麼的,一定比茶樓那個更美味!

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